延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高---的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；气调库库体不仅要求具有---的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有---的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，---库内气体成分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏，降低贮藏成本。在对乙烯敏感的水果贮藏中，应将乙烯去除。因此果蔬贮藏中既要设法抑制乙烯产生，又要消除贮藏库内乙烯积累。
在对乙烯敏感的水果贮藏中，应将乙烯去除。因此果蔬贮藏中既要设法抑制乙烯产生，又要消除贮藏库内乙烯积累。气调保鲜贮藏库采用了气体成分和浓度调节控制技术，不仅可以有效抑制c2h4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、调炭、---、消除毒副作用的功能；完全依靠果蔬呼吸时所释放的---，增加气调库内---浓度，气调冷库造价，适量的---对果蔬起保护作用，使贮藏保鲜效果---。
要使气调库达到所要求的气体成分并保持相对稳定，除了要有符合要求的气密性库体外，还要有相应气体调节设备、管道、阀门所组成的系统，合肥气调库，即气调系统。气调保鲜贮藏库运行温度在0~12℃，比普通低温冷库（运行温度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鲜时间内，气调冷库，气调保鲜贮藏库的电耗远远小于普通冷库；在相同的保鲜品质和温度条件下，香蕉气调库设备，气调保鲜贮藏库的保鲜时间是冷库的3~5倍，有些食品甚至可达数十倍，是冷库所---的；
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