许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品,建一个蔬菜冷库需要多少钱,来延长产品的保鲜期,如山洞、土窖、背阴处等,这些方法,不能控制温度,保鲜效果差,保鲜期也比较短。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品变质, 失去鲜度和食用价值。一般地说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害为害也越差,保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小,保鲜效果越好。
许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品,来延长产品的保鲜期,如山洞、土窖、背阴处等,这些方法,不能控制温度,保鲜效果差,保鲜期也比较短。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。一般水果蔬菜采收后,冷藏蔬菜冷库,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),蔬菜保鲜库建造,在采收后1-2天内入冷库。1 适合0℃左右温度的果蔬:绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带 的),其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。
1 适合0℃左右温度的果蔬:绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带 的),其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。原产于热带和带的蔬菜水果,储藏温度都要求高于0℃,例如香蕉为13℃,苹果为10℃,黄瓜为12℃,芜湖蔬菜冷库,青椒为-℃-12℃等。具有一定隔热性能的库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。
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