各种蔬菜水果冷藏都有一个适宜的储藏温度。合肥蔬菜水果冷库小编---多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜储藏于接近冰点的温度;保鲜温度也不是制的低,因为温度低到产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品,来延长产品的保鲜期,如山洞、土窖、背阴处等,小型气调保鲜库,这些方法,不能控制温度,保鲜效果差,保鲜期也比较短。
冷库的通风换气宜在夜间进行,若冷库库内---积累过多,可装置空气净化器,也可用7%的吸收。水果蔬菜冷库,一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是:制冷系统;电控装置;有一定隔热性能的库房;附属性建筑物等。 因为采下的果实在气温21℃下---1天,在0℃下就会减少10-20天的贮藏寿命,保鲜库建造,因此,采后经过分级挑选的果实,入冷库后3-5天内应迅速冷却到-1-0℃贮藏。
大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。一般水果蔬菜采收后,六安保鲜库,必须尽快冷却(预冷至0℃左右),好在采收后1-2天内入冷库。保鲜温度也不是制的低,因为温度低到产品忍受不了时,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。
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